|
|
|
|
3 авг 2012
|
 Несколько лет назад я себе даже не представлял, что Канада производит своё вино. Ассоциации со страной были совсем другие. Оказалось, что производит, и довольно много и разнообразно. Возможно, пока не такого высокого качества, как вина Старого Света, зато канадские лозы выдерживают до минус тридцати градусов мороза. Может быть, поэтому Ледяное вино (Ice Wine) является визитной карточкой Канады наряду с кленовым сиропом?
Меня заинтересовало, какие вина производятся в этой стране? Канада – страна эмигрантов. Эта особенность проявляется во всех аспектах жизни общества. Виноделие – не исключение. Виноградарями чаще всего используется североамериканская лоза, а вот прививают к ней европейские сорта. Причём, французы везут из Франции, итальянцы – из Италии, немцы – из Германии, и так далее, в общем – из какой страны приехали предки или сами виноградари, оттуда и везут сорта солнечной ягоды. И не только везут сорта винограда, но и технологии производства вина. Поэтому рядом мирно соседствуют винодельни с характерным вкусом вина самых разных стран – на любой вкус вся винная Европа в одной долине!
А вот чего не увидел, так это аналогов знаменитых молдавских винных подвалов – всё более технологизировано и автоматизировано в наземных хранилищах. Не так романтично, но … это уже более из области эмоций. А вот что увидел впервые, так это хранилище для вина, сделанное в виде пирамиды. Хозяева утверждают, что свойства пирамиды придают вину особые качества. Возможно…, как проверить только? Тем не менее, маркетинговый ход имеет результат и автобусы с турис
7115
тами буквально заполоняют винодельню. Коммерческая цель достигнута, пирамида увеличивает продажи – это факт! А запахи цветущих розы и лаванды не только отпугивают вредителей, но и привлекают посетителей – знатоки то это хорошо понимают.
Однажды слегка заплутав, случайно заехали в одну винодельню. Раннее утро, пока из посетителей только мы. Разговорились, оказалось владелец потомок немецких эмигрантов со всеми вытекающими для производства вина последствиями. Я не большой любитель немецких и австрийских вин, поэтому даже дегустировать не захотел. Для поддержания разговора с приятным эрудированным человеком (как потом оказалось – доктором наук) задал вопрос: «А есть ли у вас какое-либо вино, имеющее свою особенную историю, легенду?» «Да», – ответил Вальтер, – «Одно красное вино носит имя друга моего дедушки из Германии. Это не просто дань памяти, мой дед вложил в его производство свою душу.» Достав бутылку вина, о котором шла речь, налил, уточнив, что денег за пробу этого вина не возьмёт. Запах у вина был слегка сладковатый, что нехарактерно для сухих вин. Вкус – характерный вкус сухого вина с оттенком ореха и дуба. Послевкусие – с лёгким напоминанием послевкусия десертных вин. Очень необычное сочетание, встречаемое мной впервые! Естественно, коллекция моих вин пополнилась парой новых бутылок!
Ничего не бывает в жизни случайного, судьба каждый раз нам даёт шанс для чего-то… Вот только для чего, как сразу понять?
|
Источник: k-y-smolentsev.livejournal.com
« назад | |
 |
| Ваше предложение |
| Если у Вас есть к нам предложение, заполните, пожалуйста, эту форму и отправьте сообщение. |
|
|
|
|
|
